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赢得了 12 个国际大奖的餐厅设计

光の魔术师 · 1月6日 · 2021年 · · · 本文1019字 · 阅读3分钟924

长春雪月花日本料理店 — 赢得了 12 个国际大奖的餐厅设计

项目名称:雪月花日本料理

项目地点:吉林长春

项目面积:1300 ㎡

主要用材:涂料、玻璃、榻榻米、“光”

雪月花,一间尤为成功的餐厅

成为当地多年间最贵、最火、最浪漫的地标

雪月花,不止是设计,不止是餐厅

它是设计与商业完美相融的成功典范

是业界内外近年来难以逾越的标杆

赢得了 12 个国际大奖的餐厅设计-时光静好

简 洁 甚 至 低 调 , 似 乎 孤 傲 的 夫 子 自 道 其 实 更 是 一 种 诚 意 满 满 的 精 神 表 达 。

设 计 师 孙 天 文

这 件 作 品 我 做 了 很 多 深 度 思 考 , 例 如 外 观 , 就 是 基 于 “ 不 得 已 客 观 条 件 ” 后 的 精 彩 演 绎 , 它 完

美 契 合 了 我 对 雪 月 花 的 4 个 期 待 , 最 终 收 效 非 常 棒 。

入 口 大 厅

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重 剑 无 锋 , 大 巧 不 工 , 东 方 意 境 , 自 然 天 成 。

设 计 师 孙 天 文

我 很 小 心 地 将 日 本 传 统 文 化 点 到 为 止 , 我 要 赋 予 的 是 当 代 设 计

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落 雪 纷 纷 氛 围

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落 雪 纷 纷 的 氛 围 , 雕 刻 樱 花 的 玻 璃 幕 墙 , 蓝 色 调 与 橙 色 调 的 冷 暖 对 比 , 令 人 惊 艳 又 水 乳 交 融般 和 谐 。

设 计 师 孙 天 文

我 想 为 客 人 留 下 难 忘 的 浪 漫 时 刻 , 室 外 雪 花 漫 天 飞 舞 , 大 家 围 坐 在 篝 火 旁 共 享 美 食 — — 这 尤 其 考 验 灯 光 的 艺 术 。

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设 计 师 孙 天 文

整 间 餐 厅 只 使 用 4 种 材 料 — — 涂 料 , 地 板 , 灯 光 , 玻 璃 , 最 主 要 的 设 计 关 键 词 是 : 冲 击 力 !

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用 餐 区

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料 理 台 与 用 餐 区 没 有 丝 毫 多 余 装 饰 , 如 星 空 般 静 谧 、 旷 美 的 环 境 , 为 用 心 烹 调 与 享 受 自 然 原味 架 设 一 道 桥 梁 。

设 计 师 孙 天 文

多 年 来 我 一 直 在 研 究 设 计 与 人 类 心 理 行 为 关 系 , 通 过 设 计 实 现 业 主 期 待 的 商 业 价 值 一 直 是 我 严 格 的 追 求 , 以 雪 月 花 为 例 : 我 通 过 各 种 手 段 让 食 客 享 受 极 致 体 验 。

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无论是被称为“永远的旅人”的芭蕉的一首:“今夜雪纷纷,许是有人过箱根”;还是明惠上人的“更怜风雪漫月身”;又抑或是“喜见雪朝来”、“花不为伊开”和“月明堪久赏”,在日本的和歌俳句,雪月花代表了自然万物,也代表着欢喜哀愁——对于空间设计的顶尖高手,技术上的完美已经是题中应有之义,所争的分毫就在于文化视野和底蕴的大巧不工。

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雕刻樱花的超白玻璃、蓝色的 LED 光带,全黑的寿司台背景……

每一处都有惊艳,但每一处又并不足以涵盖整体的禅意妙旨,

而只有当这些水乳交融,才形成适当,以“适当”这两字提醒自己诚实的传达,

便是至臻完美的因果,至于其他设计师锱铢必较的何种风格、业界评价,

于孙天文先生而言,已经没多大兴趣去追究了

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日本料理的精髓是“不时不食”,

“寒意上心头时,就得为鲷鱼开始做准备”(古今青柳:小山裕久),

百炼刀工、精确手感之外,关键是心的感悟,

设计其实同样如此——鱼跃在花见,花开在眼前,用刹那,问候浮生,

而其根本端由却在于浸淫行业多年的修为。

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